韓舜文的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺南有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS高雄脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS彰化脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS中壢脆皮烤豬推薦評價

提起老布鞋，現在的孩子一定很陌生，而我們這些年過半百的人，對老布鞋有著割舍不斷的情緣。布鞋大概沿用了幾千年， 直到上世紀 七、八十年代， 才逐漸被商品鞋代替，廣大婦女才從艱辛的做鞋負擔中解放出來。 做布鞋很辛苦，做鞋的材料當時也是很缺。 家里破得不能再穿的舊衣服、 舊被單、舊被里和做衣服剩下的邊角下料都舍不得扔掉。到了三伏天，將這些寶貝找出來洗凈、鋪平，涂上面漿， 一層一層地糊在木板上， 放到太陽里曬，等晾干后揭下來，就成了做布鞋的原料——袼褙。做鞋底時先按鞋底紙樣，剪下來 疊起來，再用白棉布或白洋布蓋面，把鞋底邊粘好，就可用麻線納鞋底了。 小時候常見她們納鞋底。中午時分，天氣很熱，他們便三五成群地坐在樹下或門樓里，一邊說話一邊納鞋底， 先把錐子在頭發間劃一下，再用力穿透鞋底，然后穿過針線 用力拉一下， 一雙鞋底需要千針萬線才能納成。 時間長了，手指酸痛，眼睛發花，也會時常扎著手指。 經常看到她們吮吸手指，可見納鞋底是多么辛苦。做完鞋底，還要做鞋幫，然后才上鞋幫，一雙鞋才做完。 其實，那時的老布鞋沒有現在的商品鞋耐穿好穿，剛穿時，有點擠腳磨腳，剛好穿了，就要磨破了，有時露出了腳趾頭，有時磨透了鞋底，所以孩子們經常光腳，除非在冬天、上學、走親戚和下地怕蒺藜時才穿，老布鞋最怕的是見水，一見水就漚壞了。出遠門要打鞋掌才抗磨。但過年時穿上一雙新鞋，串門拜年感到非常開心。 現在條件好了，人人不缺鞋穿了，但對于過去的老布鞋，我們還是念念不忘。這刻骨銘心的記憶會永遠保存在腦海里。 >>>更多美文：心情隨筆

初夏的蘭州，和風習習，晚飯后，悠悠蕩蕩，漫步來到濱河路，一輪紅黃的月亮已經掛在了城市東邊的高樓之上。 市老干部活動中心處的親水平臺，是觀看蘭州夜色的好去處。這里東西視野寬闊，高山、流水、園林、樹木、游船等景物一覽無余。 眼前，浩浩蕩蕩的黃河，為月亮安置了最美的夢境，那月亮也為蘭州的初夏夜編制出了朦朧柔美的精致，“流水搖月影，此景最可人”。 古銅鏡般的月亮，掛在暗藍的天幕上，在城市燈光四映中，也許不太引人注目，但作為一個有心賞月者，我還是看到了她的幽幽清輝。幾朵灰白的薄云飄過，像一綹綹輕紗，輕柔地擦拭著月亮的肌體，想使她更加皎潔、明亮，那薄薄的云片，又像翩翩起舞中的裙擺，輕輕掠過她的面龐。朝東放眼望去，黃河大橋、博覽園古老的水車、高樓，成了一幅幅黑色的剪影。遠處樓宇的燈光，閃閃爍爍，猶若銀河中的繁星。北濱河路上，華燈點點，連連不斷，行進中的車輛，畫出一條條流彩般的光線，整條馬路，仿佛是一條閃著鱗片的巨龍，看不到頭，望不見尾，緊緊地攏著滔滔黃河，逶迤延綿。對面的北塔山上，霓虹彩燈，勾勒出了山巔的塔身和依山勢而建的亭臺樓閣的建筑輪廓。燈光閃爍，流光溢彩，猶如人間仙境。西望百年黃河鐵橋，橫臥黃河之上，鋼梁鐵軀在彩燈的裝飾下，呈現著它古老而又年輕的風姿。山光、彩燈、橋影，映入黃河。黃河水波粼粼，像一條舞動著的彩帶，向東流去。 小時候，夏夜里我常常抬頭望月，“小時不識月，呼作白玉盤”。我曾在鄉間小路上追蹤那圓潤的玉盤，結果是：我走，月也走。我和小伙伴們在水流淺淺的小河里，試圖撈起那白色的玉盤，結果也是徒勞而已。月亮，在我童心里是一個咀嚼不完的黃亮亮的油餅兒。十七八歲，離家到外地工作，“獨在異鄉為異客”，難免有“舉頭望明月，低頭思故鄉”的情思激動和唏噓不已。現在我已有了朱自清那種“什么都可以想，什么都可以不想”的淡定，我站在黃河邊的親水平臺上賞月、觀景，仿佛坐在了大自然的深處，月色柔柔曼曼，水波蕩漾，而我心中卻平靜無波。天空的月色是那么的溫柔迷人，廣袤的天地被它籠罩了。黃河水中有月亮的身影，我想走到河邊上，重新陷入到兒時“掬水捧月”的意境中。黃河水波光流影，就像拽著月神的長裙，婉轉飄逸，渾然一幅夜色的動態圖畫。河邊花壇里叫不上名字的花朵，仿佛都是揚起笑臉的孩子，在月光和燈影的輕拂下，要做一個甜甜的美夢。 蘭州的月夜，就像一本無言的美學著作。在這部著作里，讓我們每個人都充分發揮自己的才思妙想，帶上不泯的童心、火熱的情感以及思考的心靈，去盡情閱讀這美好的蘭州夜色吧！ >>>更多美文：心情日志

在草原上，更多的時間，我和阿爾姍娜都是待在院子里，看著鳳霞養的雞們飛來跑去，又到房間里拉上幾泡屎，將鳳霞采摘下來的青菜啄上幾口，而后便虎虎生威地飛上了柵欄，并將我剛剛洗好的阿爾姍娜的衣服，給弄臟了。阿媽看著心煩，追趕著將它們全都捉到羊圈里去，可是沒多久，這些練就了一身本領的雞們，又飛了出來，只氣得阿媽哭笑不得，忍不住罵了起來。阿爾姍娜卻是高興，看阿媽追趕雞們不小心絆倒來了個嘴啃泥，她還咯咯笑個不停，而且一定讓我將她從車里抱出來，跟著一起追趕雞們。 鳳霞一家三口習慣了坐一輛摩托車一起出門辦事，所以即便是去商店買個針頭線腦，他們三口也一溜煙一起跑了出去。他們一走，偌大的院子里就剩我和阿媽、阿爾姍娜三個人，我和阿爾姍娜抬頭看天上的喜鵲、燕子飛來飛去，還有蜻蜓、蝴蝶也過來湊著熱鬧，天空藍得耀眼，好像無限深邃的湖泊一樣，讓人看著看著便有些眩暈。洋姜和向日葵一起向著天空，將黃色的花朵高高地綻放開去。阿媽忙完了菜園子里的活計，才坐下來歇息，于是三個人一起抬頭看天上的云朵，看得久了，阿爾姍娜便打起了哈欠，阿媽笑說：鳳霞他們玩他們的，我們也不看家了，走，回屋睡覺去。 盡管我早已熟悉了草原上的一切，可是借了阿爾姍娜的眼睛，我又發現一切都是那么的新鮮和陌生。早晨一只蹦到我鞋子里的青蛙，讓阿爾姍娜興奮了好久，甚至見了誰，都要啊啊叫著讓人看我的鞋子，好像那只青蛙依然在里面安靜地待著。她還喜歡蒲公英，并學了我的樣子，噘起小嘴來，用力吹著。而在看到蒲公英的小傘們紛紛飄走的時候，她還會跟著跑過去，揮著小手，一直追到看不見為止。我還和她花費了一個下午的時間，坐在草原上，就為了傾聽奶牛吃草時，雨點一樣沙沙沙的美妙的聲音。其間還有蝴蝶或者蜻蜓，圍著我們翩翩起舞。一只小羊忠誠地跟在大隊奶牛后面，咩咩叫著走回家去。而阿爾姍娜，則掙脫掉我的手，搖搖晃晃地去捕捉蝴蝶和蜻蜓，或者跟了奶牛排隊回家。 阿爾姍娜跟朗塔更是親密無間，她學了查斯娜的樣子，去抓朗塔長長的毛發，還一腳跨過朗塔，坐在它的身上。只要不是太疼，朗塔就任由兩個小姑娘抓撓它，絲毫不會動怒。倒是有時候它跟著我和阿爾姍娜一起散步，忽然間興奮了，就從遠處飛奔過來，將兩個爪子一下子搭在我的肩膀上，表達它的親密，直把抱著阿爾姍娜的我，嚇一大跳。一家人都忙，常常忘了喂朗塔飯吃，它從不吼叫著提醒我們，照例癟著肚子跟我們出去遛彎。只不過遇到大狗朝我們狂吠，它很沒出息地躲到我們屁股后面，好留一點力氣，繼續跟我們在草原上散步。 每隔幾天，就有從海拉爾開來的大卡車，載著一車廂的蔬菜瓜果，圍著小鎮一圈圈地轉著，一邊轉一邊還會跟馬戲團的一樣，用大喇叭喊著“賣菜賣菜”。他們賣的，當然都避開人家園子里有的，賣些諸如西瓜啊桃子啊黃杏啊蒜黃啊胡蘿卜啊之類的稀罕物，所以我每次聽見了，就抱起阿爾姍娜飛跑出去，攔截那輛卡車。有次一邊跑一邊喊，那高音大喇叭單顧著朝前趕，愣是沒聽見我的喊叫，于是害我跟個運動健兒一樣，抱著阿爾姍娜，頂著大太陽，在完全沒有陰涼的顛簸的土路上，整整跑了六里路！直到終于有一個開摩托車的陌生牧民，看我辛苦，載上我，飛奔著攔住了那卡車。 正興奮地挑揀著水果和蔬菜，鳳霞也飛奔而來。只是摩托車被賀什格圖給騎走了，鳳霞只能背著五六十斤的瓜果蔬菜，徒步回家。兩個人一心想著回家可以好好做一頓新鮮菜吃，于是雖然一個抱著20斤的娃，一個背著60斤的菜，卻都健步如飛起來。而阿爾姍娜，雖然被大太陽曬得蔫蔫的，卻也揉著眼睛，努力地讓自己配合聊得歡天喜地的我們。 夏日的陽光，正無遮無攔地傾瀉而下。而草原上飛奔的女人們，卻只想著快快地到家，做一頓可口的午餐。 >>>更多美文：隨筆美文

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