韓舜文的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS永和脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS淡水脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS臨江有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS中和脆皮烤豬推薦評價

這個冬天的日子好似漫長，其實不止這個冬，每一天的日子都在焦慮、困惑和無奈中度過。 許久我都是沒有精神頭的，早晨暈暈的起床，夜晚也是昏昏的難眠，輾轉中卻想不出一天中自己竟做了些什么。感慨歲月催人老，極力不從心，唯有嘆息。曾那樣討厭老杜的一秒入睡，現在卻生出幾分的羨慕來。 人總說，活著要有目標，不要高的追求，只要快樂，舒心，平淡地生活，這似乎不算是目標，卻是難以達到的。平淡好似三餐溫飽，吃飽飯又能做些什么？無事可做，如何快樂和舒心呢？我困惑，常常發些脾氣，不是因自己吃飽閑散，而是見不得少年們白白讓好的年華流走。三五日的“訓誡”一番，平淡的生活中完全沒有快樂和舒心了。 陽陽到了青春期，其實半點沒有叛逆的感覺，他心性大變，少言寡語起來，原本那個膽大和不知天高地厚的孩子，如今難得從他的牙縫里弱弱地擠出幾個字，家中網課，他的作息自我調整的還算規律，只是一日三餐變為一餐，何時問他都答不餓。與去年相比，整個人瘦掉一半，按姥姥的話說是三根筋挑著頭，擁抱一下硌著手的感覺。這一年，他變的安靜，從不大聲講話，也不與我爭執，叮囑他的事情也按照做，不過問的任務他好似也不在乎，這點讓老杜抓狂，他的日程里又多了一項檢查作業，看過許多人生百態后，不再對孩子們有太多要求，只愿他們能接受教育，有個謀生之路足矣。這樣想也真的舒心許多。 月月是三個孩子中最自覺地一個，從不用我提醒她該做的事情，沒有報名學什么特長，學生的本分都完成的很好。偶爾她會悄悄洗碗，也會早起給我煎個蛋留在廚房，會在身后攬著我輕說一句：媽媽，我愛你！給我的生活帶入一絲的溫馨和幸福。 米米是個頭疼的孩子，姥姥曾說為什么我堅持要老三，會讓我丟掉半條命。我不得不說，媽媽您從來說話沒有失言過，又讓您說準了。小小年紀她沉迷游戲，為此我和老杜希望自己有分身術，時時刻刻留一個自己在她身邊，要怒目圓睜，兇相畢露地盯著她。一日我氣血攻心，拿起姐姐送我的戒尺欲與米米戰斗，她又胖又靈活的在家中各個角落竄跳，我的戒尺始終未能追得上她。這樣折騰幾次，我也泄了氣，她卻沒有半分的改正，真想對媽媽說，當初您為什么不堅決阻攔我生下這小冤家。常常要找找她的優點來平息我的怨氣，米米嘴甜，會哄人，看到我累也會幫我揉揉肩敲敲背。 日子一天天過，疫情還是嚴重，我們極少外出，購物也像掃蕩似的，裝滿一車，孩子們的娛樂活動也都取消。悶在家中太久，大人還可想想心事，小孩子們著實可憐，周末我們還是開車去看了冰雕展，當地人還是不太在意疫情，許多不戴口罩，我們一路小心，繞過人多的地方，匆匆看看能工巧匠的作品，跟老杜我又多了一項可以夸耀的事情，黑龍江哈爾濱的冬季冰燈那才叫真正的巧奪天工，賞心悅目，與老美的小物件比起來，如同鄉下與大都市的差別。 我們偶爾在寂寥的日子中找點事做，不然這冬季，這日子該如何繼續呢？ >>>更多美文：心情日志

我出生在一個普通的北方小城。 記憶里的家鄉沒有立交橋和地鐵，也沒有多少高樓和喬木。在這里，你只能看到幾條不算寬闊的柏油馬路和一些并不起眼的樓群建筑。 我的童年，就從這簡單得仿佛一眼看得到盡頭的地方開始。 對于兒時的記憶，仿佛還一直停留在奶奶身上。那時候，每當東方的天空開始隱隱透出一絲光亮，她便會準時推開房門喚我起床。她那粗糙的手掌上仿佛蘊藏著某種魔力，一摩挲我的額頭便能驅散所有的睡意。那時候的我，每日里最期待的事情便是在早上起床后吃上一口奶奶做的蒸蛋糕。杏黃色的雞蛋糕里總會被奶奶滴上幾滴老槐蜜，咬上一口，便能甜的滿心歡喜。送我去幼兒園上學的路上，她總會伸出手來緊緊地牽著我，陽光把我們的影子拉的修長，每一天都充滿希望。 后來，我從幼兒園升入小學。學校離家的距離變得更遠了，于是，奶奶不再牽著我走去上課了，而是讓爺爺騎著車子送我。爺爺有一臺很大很重的自行車，好像是老式的二八自行車。那車子真的大極了，以至于那個年紀的我要被爺爺抱著才能坐上去。爺爺總是讓我坐在車子前面的橫梁上，他說這樣能看著你，比把你放在后座上安全。爺爺是個精瘦的小老頭，但跟他在一起時我總是無比心安。記得家鄉總是刮風，可每次只要縮在爺爺溫暖的臂彎里，我都感覺不到絲毫風的呼嘯聲，只能聽到那臺自行車鏈條和踏板的摩擦聲以及爺爺爽朗的笑聲。 長到少年時期，我被父母從奶奶家接回身邊。告別了童年的無憂無慮，我開始真正學著長大。每天迎接我的不再是聚集在老槐樹下的二三玩伴，而是干凈敞亮的四方書房。而我，便要在這四四方方的書房中度過一天中的大半時光。記得那時，我總是坐在窗邊溫書，看著窗外那絢爛的夕陽，不禁感慨時間過得竟是這樣快。那時候，媽媽總會為我準備一杯溫好的牛奶或是一個削好的蘋果。她會站在門口靜靜看著我認真學習的樣子，然后露出一個欣慰的笑容。那個時候，我卻總覺得這間四方書房像是一個牢籠，無形地束縛了所有童年時期的快樂和自由。每每翻開字跡密密麻麻的功課，我的心就會隨著耳邊穿堂而過的微風飄散出去，游蕩在小城的每一個角落。 于是，掙脫這個牢籠，便成了貫穿我整個少年時代的夢想。 其實，我一直都不是一個傳統意義上的好學生。因為在之前的很多年時間里，我都只把學習當成一個不得不去做的任務，絲毫沒能從中感受到價值和樂趣。直到升入高中，我才漸漸明白，學習遠比我想象中的更有意義，我要學習的東西也遠遠不只是那幾本薄薄的教材。就是從那個時候起，我知道地理不只是書上那幾張五顏六色的地圖，而是世界各地的山川大河及風土人情；歷史不只是課本上那幾段索然無味的文字，而是數千年來的朝代更替和榮耀屈辱；政治也不只是教輔上那幾道高談闊論的大題，而是當今世界的民生改革和反恐斗爭。于是，在參透了學習的意義所在后，我迎來了人生中最為拼搏努力的一年。反復翻閱的課本，倒頭大睡的課間，奮筆疾書的夜晚，成了高考倒計時過程中，我最為真實的寫照。 然后，高考來臨了，給那段每個學子都不愿回首的艱難時光畫上了句點。 好像也并沒有什么特別的感覺，沒有想象中夜不能寐的緊張感，也沒有按耐不住的興奮感，甚至在鈴響的一瞬間，錯愕的覺得只是又結束了一場模擬考而已。可我們心里都很清楚，它不是普通的模擬考，它一點都不普通。它可以讓我曾經心心念念盼望著的事情變成現實，讓我終于可以離開這個被視作牢籠的地方。可我心里本該出現的喜悅和歡脫并沒有隨之而來，反而像壓著一塊重石，絲毫輕松不起來。我突然開始無比懷念在小城中度過的這些年，覺得這里的每個點滴都彌足珍貴。我想繼續陪在奶奶身邊，坐在院子里抬頭數星星；想回到那間四方書房里做功課，在媽媽出去的時候偷偷看小說；我更想回到高三時的校園里，拉著閨蜜狂奔在學校的走廊上，風風火火跑去小賣部和低年級搶早餐。可是我明白不會再有了，高考結束的我已經18歲了，我的新生活正沐浴在陽光里向我招手，這一次，不得不走。 盡管這18年的生活已經暫時落幕，我的人生依然還是未完待續。 再見，過去。 你好，未來。 >>>更多美文：情感散文

在我們每個人的漫漫人生路上，往往會對所經歷過的物事懷有念想，一如半路中走失的朋友一樣，總是值得你去懷想。這些不尋常的物事中，有的驚艷了時光，有的溫柔了歲月，都曾對你的人生或多或少地有過影響的，我家的那把德國推子便是如此。 我家的那把推子比我進家門還早，自我記事起，就見它已是大半新的樣子了，可見在我家已不知度過多少個春夏秋冬了，在我面前可以以老自居了。一直放在我家桌幾子的小櫥里，成了那個年代我家里的一個物件，也成了我心靈上的一個記號。 那把推子是不銹鋼的，乍一看還有點別扭。因左面手把是固定的，右面手把是活動的，這樣的制作因固定方位原因，就造成了兩把手角度偏離著，看起來一面大、一面小，不對稱。與通常的兩面活動、對稱的推子不同。后來聽說，這還是一把推子，還是“德國造”呢，說是這種推子理發時更容易把握，固定的左手把能更好地把握理發的走向，靈活的右手把能更好地把握著理發的力度，說的還蠻有道理呢。從此，我對這個“偏”推子消除了偏見。 父親視這把推子為至寶，也是用它練會理發手藝的。他平日里精心保養著它，經常擦拭著，滴上油潤滑著，碰上有好理發的，拿出來擦拭一下就行了。父親常年為我和弟弟理發，街坊鄰居有上門來找著理發的，父親總是有求必應，拿出推子了一擦拭就開始理發，都說父親耐心煩，理的發挺好。不知是父親的理發技術好，還是這把德國理發推子用著好。 對這把德國推子，我一點都沒覺出它好在哪里。可能因這把推子用得時間長了，也就是人們常說的“老口了”，而潤滑、咬合不太好，理發時常常夾頭發。每次父親給我里發前，我都心里打怵，提心吊膽的。有時理著理著，就夾著我的頭發了，推拽著頭發生疼，我就會吆喝：“啊呦，夾著頭發了，挺疼。”父親接著停下來，把推子卸開，把頭發渣吹吹，在推子頭滴上幾滴火油，接著再推，就好了許多，大都能順利推完了。可有時中間擦拭、滴火油幾次，才能給我理完發。每次理發都成了我撓頭的事兒。所以，因夾頭發，我便記住了這把推子。 這把推子雖說夾頭發，但我對它并不反感。因為任何事物都有它的正反兩面，不可能那么完美。我有時還拿出推子來把玩一下，還想將來拿它學手藝呢。及至我長大后，還真有個找我理發的，那是我的叔伯弟弟。他對我說：“哥哥，你給我剃剃頭吧？”我說：“我不會剃，等你大爺來家給你剃吧。”他知道我父親忙得很少有空，就催著我說：“不要緊，剃什么樣算什么樣，再不行就刮‘電燈泡’”站在旁邊的母親一看弟弟的頭發很長了，又說出這樣的話來，就說：“快給他剃剃吧，能將就著就行。”我不好推辭了，不過我心里真沒有底啊，一點都不自信地拿出了推子。 弟弟在葡萄架下陰涼處坐定，我就開始給他理了起來，理著、理著，我就不會理了，手有點打哆嗦。因為理發是有講究的，上下要把握住長短，左右要考慮對稱，不是隨便拿起推子就能理的，我看著理的發越來越不像樣子。這時我想起了常聽人說的：“你看你剃那個頭，像叫什么啃的樣的。”“這誰給你剃的頭，真像個特務。”想到這里，我更不敢理了，就跟弟弟商量說：“怎么辦？不會理了，再理下去會很難看的。”弟弟很好說話：“要不，就刮‘泡’吧？”我說：“刮‘泡’也不會。”我當時心里很是著急，騎虎難下，后悔弟弟找我理發而理不好，沒有金剛鉆，不該攔這“瓷器活”。 正在我左右為難的時候，只聽街門“吱呀”一聲開了，走進來一位四十多歲的中年婦女，我跟來人打了聲招呼，她見我正在理發，便問：“剃頭？”我說：“嗯，不會剃。”母親這時聽來人了，趕緊從正屋里出來，介紹說：“這是鄉計生辦里你姜姨，她都是自己給孩子剃頭。正好，快叫你姜姨幫著剃剃吧。”我正好接不上八條腿，說了聲麻煩之類的客氣話，就把推子謙恭地遞了過去。 姜姨接過了推子，看了看我推的程度，稍一思忖，打上就來，一看就是熟手，“三下五除二”，僅一會工夫，發型立顯，我在旁邊一邊看著，一邊暗自佩服。 我當時想，一個女人竟能把頭發理得這么好，真不簡單，平日里不知下了多少功夫？我現在想，理發也是一門藝術，要想把這門藝術學好了，必須經過一番勤學苦練才行。單憑熱心和一時沖動是不行的。那次遭遇的尷尬局面，使我永遠難忘，對那把我第一次用的德國推子也銘記在心。 不知從何時起，我家的那把德國推子不見了，留下了我深深的思念和對往事的回憶。那把推子理過我的發，我用那把推子理過令我難忘的發，留下了我的手跡，伴我度過那不尋常的年代。 >>>更多美文：隨筆美文

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